Холодні роли, темпура, супи та соуси мають їхати окремо. Це просте правило зберігає рис щільним, норі акуратним, а теплі позиції не розм'якшують усе замовлення.
Після доставки не тримайте коробки біля гарячої плити або на сонці. Роли люблять стабільну прохолодну температуру і короткий шлях від коробки до столу.
Якщо вечеря почнеться не одразу, залиште соуси закритими, а імбир окремо. Так аромати не змішаються раніше часу.